杉易宝传统POS机撤销交易的步骤如下 :

1、确定交易信息：
在撤销交易之前，首先要确定有关撤销交易的信息，包括交易金额，:交易时间。

2、进入菜单：
根据POS机型号的不同，进入相应的操作菜单界面。一般来说，有必要在POS机上选择“取消交易”或类似的选项。

3、输入交易信息：
根据POS机的指示，在菜单界面输入要撤销的交易信息，包括原始交易金额、交易参考号码等。

4、确认撤销：
确认输入的撤销信息是正确的，然后进行最后的确认操作。POS机会提示您确认该交易是否应该撤销。

5、打印收据：
如果取消操作成功，POS机会会自动打印一张取消交易的收据，上面会显示取消交易的相关信息，以供参考。

需要注意的是，在撤销交易时，需要确保撤销的交易是最近未结算的交易，并在规定的时间内进行操作，否则可能会导致无法撤销或无效的结果。同时，由于POS机型号不同，具体操作步骤可能会有所不同。建议在实际操作前仔细阅读手册或咨询相关专业人士。